Adoro las galletas saludables y deliciosas como estas cuya receta te voy a compartir hoy!!
Se trata, además, de una receta no solo sencilla, sino que muy versátil, porque puedes crear variantes según tus gustos y preferencias.
¡Vamos a por ella!
Ingredientes
- 2 peras maduras
- 150gr harina de almendras
- 90gr Chocolate 85%
- Canela en polvo (opcional)
Procedimiento
Tritura con un minipimer o hierve las 2 peras y cháfalas hasta obtener una masa homogénea y sedosa.
Añade la harina de almendras, prestando atención a que los dos ingredientes se mezclen completamente.
Si te gusta la canela, puedes espolvorear ligeramente la masa y mezclar enérgicamente para que se incorpore bien.
Importante: el compuesto no debe quedar demasiado blando. Si fuera el caso, añade harina de almendra hasta darle más consistencia, aunque quede húmedo.
Ahora haz unas bolas un poco más grandes de una nuez y aplástalas, dándole una forma circular u ovalada, dejando que los bordes sobresalgan alrededor.
Puedes hornearla a 180º o bien utilizar una freidora de aire, tras precalentar, y cocinarlas a la misma temperatura en el horno durante 15 minutos; en la freidora de aire puede que algo menos, dependiendo de su tamaño.
Cuando estén bien doraditas, funde el chocolate en el microondas o a baño maría y lo irás vertiendo en cada galleta (deberían salirte unas 9/10 galletas), en el centro. Si quieres, puedes añadir un trocito de pera también.
Deja enfriar y ponlas en la nevera en un túper para que no cojan humedad y ¡degústalas en tus meriendas, desayunos, postres o como chute antes o después de un entreno.
Variantes
Si quieres experimentar otros sabores y combinaciones, puedes reemplazar las peras con manzanas o plátanos y la harina de almendras con harina de coco o utilizar ambas 50%-50%. Podrías utilizar otro tipo de chocolate (blanco, con leche), pero cuando bajas del 85%, la proporción de azúcar ya cambia y no serán igual de saludables.
Y si se te ocurren otras opciones/combinaciones y quieres compartirlas, ¡¡estaré encantada de conocer tu variante!!
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