El chocolate y el aguacate son dos sabores que se armonizan maravillosamente y proporcionan a los postres una textura suave y muy agradable. De hecho el aguacate puede tranquilamente sustituir la mantequilla, aporta grasas sanas junto con los pistachos que, a su vez, dan al postre un toque aún más especial.
Ingredientes para 4 personas
- 100 gr de chocolate negro bio
- 80 gr de pepitas de chocolate bio
- 150 gr harina de kamut bio
- 80 gr de azúcar de caña bio (puedes sustituirlo con 20 gotas de stevia)
- 1 huevo
- 1 aguacate maduro
- 40 gramos de pistachos
Preparación
Derretir el chocolate negro a baño maría. Mientras tanto, pelar el aguacate, quitar la semilla y cortarlo en cubitos, y ponerlo en un bol.
Montar el huevo con el azúcar (o la stevia) y unirlos al aguacate añadiendo la harina y 3/4 de los pistachos pelados; mezclar todos los ingredientes con la batidora. Una vez estén todos bien amalgamados, añadir las pepitas de chocolate y con una cuchara incorporarlas a la masa.
Verter la masa en un molde para plumcake y poner en el horno a 180º durante 18 minutos.
Mientras tanto triturar los pistachos que quedan para espolvorear la superficie del brownie. ¡¡Y a disfrutar!!
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Tienes una pinta estupenda gracias por compartir con nosotros está receta de aguacates ¡
Gracias a ti por compartir tu comentario, un abrazo :-D!!!